أحدث المشروعات
الرئيسية / مشروع ناجح / مشروع المطبخ “تكاليف بسيطة وربح ممتاز”

مشروع المطبخ “تكاليف بسيطة وربح ممتاز”

مشروع-المطبخ-300x171[1]لعلنا نتحدث للمرة الأولى عن الفكرة الخاصة بمشروع مشروع الاكل البيتي ( انتاج الاكل المنزلي  ) وهنا نتحدث عن مميزاته ومن اهمها ( ضآلة تكاليف التأسيس حيث أن اغلب المهمات والادوات اللازمة له متوفرة بمنزلك ، وينتج عنه بالطبع الارباح العالية ، وكذلك عدم الحاجة الى مغادرة المنزل ، وكذلك القدرة على التطوير المستقبلي )، كذلك يمكن ان نوضح عيوبه وقد تتمثل في أبرز المشاكل التالية : (صعوبة التسويق واجتذاب العملاء، قد يواجه كثير من العملاء حرجا في التوجه لمنزل صاحب المشروع للحصول على طلباتهم، كذلك صعوبة توظيف أفراد للعمل خاصة اذا كان المنزل به أشخاص آخرين غير صاحب المشروع ) وبالطبع تلك المشاكل قد تعمل بشكل سلبي على نجاح او مدخول وربحية المشروع. وبعد المحاولة والتفكير في طريقة للتغلب على تلك المشكل كي يصبح المشروع اكثر تناغما وجدنا ان اختيار محل للعمل من خلاله يعتبر افضل بكثير من تطبيق فكرة المطبخ المنزلي ، فالمحل (نشاط منفصل ) قد يحل جميع المشاكل والتي سبق توضيحها والتي قد نجدها في طريقنا سواء كانت متعلقة بالتسويق او بالزبائن او بالعمالة ، وفيما يأتي سنبين الفكرة مبلورة بالكثير من التفاصيل : –

فكرة مشروع المطبخ المنزلي :

تعتمد الفكرة على انشاء مشروع مطبخ متكامل والذي بدوره سيقدم الاكل البيتي رفيع الجودة للزبائن ولكن دون العمل من المطبخ الخاص بمنزلك يحبذ إستئجار محلا لممارسة العمل من خلاله وطبعا سيكون هذا المحل منفذا بيعيا إضافة إلى كونه مكان للتصنيع .

الموقع والمساحة اللازمة للمحل:

اذا كنت تمتلك بيتا في مدينة سكنية تشتمل على عدد كبير من السكان فيمكنك استغلال مساحة من الدور الارضي كمثالا حجم الغرفة العادية او اكبر قليلاً منها ، وفي حالة عدم امتلاكك لمنزل خاص بك فلابد من البحث في المدينة عن محلا مناسبا بذات المساحة السابق ذكرها وبالطبع ينبغي ان يكون على شارع رئيسي او مكان مشهور وسهل وصفه حتى يسهل على الزبائن الوصول له كما يراعى ان يكون المحل جاهز من جميع اللوازم (سباكة , كهرباء , بلاط سيراميك , معطر جو , حسن المظهر العام والنظافة التامة ) .

التجهيزات الأساسية اللازمة للمشروع :

أولا : لابد من توافر بوتاجاز (موقد) كبير وأنبوبة (اسطوانة) غاز كبيرة بالاضافة الى إسطوانة احتياطية إضافية وكذلك لابد من توافر اوانى لاستخدامها في عمليات الطهي المختلفة وبالتأكيد لابد أيضا من تركيب حوض للمياه ويجب التأكد من صلاحيتها للشرب وذلك لأنك ستقوم بجميع عمليات الطهي من خلالها ، فضلا عن أنك ستحتاج الى مطبخ او خزانات لحفظ الاواني كما أنك ستكون في حاجة الى حوض رخامي كبير لتجهيز الخامات عليه بالاضافة لذلك يجب وجود جميع ادوات مطبخية متنوعة مثل السكاكين والملاعق وغيرها بالاضافة الى اطباق من الفويل والفلين والبلاستيك لحفظ الطعام بها وكذا ضرورة وجود ثلاجة و ديب فريز لاستخدام كليهما في حفظ الخضروات واللحوم. أيضا يمكن شراء كل ما سبق من معدات كبيرة في حالة مستعملة وذلك للحد من التكاليف المتعلقة بالتأسيس.

طريقة عمل المشروع:

في بادئ الأمر يجب تطبيق حملة إعلانية موسعة ولنفترض قيامك بها بنفسك وكذلك إطلاع الناس على المشروع شفويا كما يمكن تعليق لافتات قماشية بالمنطقة والمناطق المحيطة بك كما يمكن تعليق لافتة مضيئة على واجهة المحل التي تمارس مهامك منه ، كذلك يمكنك تكليف صبي أو شاب بتوزيع الاوراق الدعائية (البروشور) بالمنطقة والمناطق المجاورة، كما يمكنك عمل حملات اعلانية على الانترنت وتستهدف بها سكان منطقتك والمناطق المجاورة لها، فضلا عن ان تقوم بعمل (منيو) تحتوي على كافة انواع المأكولات التى يمكنك تنفيذها والاسعار الخاصة بها ويفضل ان تكون الاسعار مناسبة باتلبداية حتى يمكن جذب عدد من الزبائن لا بأس به بحيث تضمن لك ربح جيد وفي نفس الوقت لا يشعر الزبون بأنها عالية إلى حد ما , ومن خلال فترة قصيرة سيتعرف الكثير من الناس عن مشروعك وسيقوم الآخرون بالاتصال بك وآخرون سيزورون المحل للاستفسار عن الاسعار وطلب الطلبات ووبالفعل يمكنك تقديم المنيو السابق ذكره لهم ليختاروا ما يشاؤن وغالبا سيطلب عددا كبيرا منهم وايضا سيطلب الكثير منهم ارسالها على المنزل (سفري ) ومنهم من سيغادر ويعود بعد انتهائك من تجهيز طلباته ومنهم من سينتظر امام المحل حتى تتمكن من انهاء طلبه .

العمالة اللازم توفيرها لمشروع المطبخ:

بإفتراض انك طباخ ماهر محترف وقادر على صناعة الكثير من المأكولات الشهية فهنا انت لست بحاجة الى عمال أساسيين للعمل بجوارك بالمطبخ خصوصاً في البداية وفي حالة ما إذا كان الطلب شديدا فيمكنك تعيين طباخ للعمل لمساعدتك ، أيضا ستكون بحاجة لتعيين شخصا يوجد طرفه دراجة نارية ليقوم بتوصيل الطلبات الى الزبائن (الديلفري ) أو (السفري) لمنازلهم وبالطبع يجب ان تكون دراجته مرخصة كما يجب ان يكون شخص على درجة من الاحترام والرقي ويجيد الإيتيكيت مع الآخرين .

عوامل نجاح مشروع المطبخ :

  • يجب ان تهتم بالنظافة ثم النظافة من ناحية المحل ومن ناحية الطلبات حيث أن النظافة عنوان المحل وعنوان الطلب وكذلك شكل الطلب بالنهاية .
  • يجب ان تكون محترفا في الطهي لتضمن تقديم مأكولات عالية الجودة وشهية المذاق حتى تحوز أنت ومحلك على اعجاب العملاء .
  • يجب شراء البضاعة (طازجة) حيث أنها سريعة التلف مثل الخضروات بشكل يومي لتكون طازجة وبالتالى تكون المنتجات جيدة.
  • يجب تسليم الطلبات في الأوقات المناسبة ، فلا يصح التأخير على العميل.
  • حاول ان تحصل على استقصاء لرأى من تعاملوا معك سابقا حتى تعرف رأيهم في المنتجات وملاحظاتهم، وبالطبع يجب ان تضع تلك الملاحظات في اعتبارك مستقبلا فتتلافي السئ وتعمل على التقدم في (الإيجابي) الجيد فالأفضل فالأفضل .
  • حاول ان تصنع ( لوجو ) شعار يخص بمشروعك ويتم لصقه على عبوات منتجاتك ، فالشعار يساعد بشكل أساسي على تذكر العملاء لمنتجك .

عن Khaled Saleh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>